お弁当。きんぴられんこん。
イチゴ、イチゴ。 @cook_40136161
シャキシャキの食感！
このレシピの生い立ち
シャキシャキの食感を残しつつ、味が染みるように、
調味料だけで仕上げるようになりました。
牛肉や大豆、ちくわと一緒に炒めても美味しいです。
お弁当。きんぴられんこん。
シャキシャキの食感！
このレシピの生い立ち
シャキシャキの食感を残しつつ、味が染みるように、
調味料だけで仕上げるようになりました。
牛肉や大豆、ちくわと一緒に炒めても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんを洗い、水につけながら、薄く輪切りにする。
水切りする。 - 2
温めたフライパンに、サラダ油を入れる。
- 3
れんこんを入れ、ふたをする。
弱火にする。
油が馴染んだら、軽くフライ返しで、混ぜる。 - 4
5分位そのまま。焦げそうであれば出汁または水を足す
- 5
れんこんに火が通ったら、 分量の酒、砂糖(またはみりん)しょうゆをいれる。
混ぜる。
ふたをする。 - 6
2,3分位そのまま。
- 7
フライ返しで、混ぜる。
そのまま冷ます。
出来上がり！
*写真は、ちくわを入れたものです。 -
- 8
*写真は、牛こまを入れたものです。
-
コツ・ポイント
フライパンにれんこんが、引っ付くのでフライ返しを使って混ぜています。→テフロン加工のフライパンが便利です。
お弁当用に煮汁が出ないように、調味料は控えて炒めています。場合によって、出汁や水分を足して下さい。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18208048
