全ての材料を計量する

バターを500wレンジで20秒ずつ様子みながらチンする。クリーム状に近くなるまで、様子見ながら。

大小各１つずつ用意。大きい方はノーマル、小さい方はココア用に。

大きいボウルにバターを入れ、砂糖を数回に分けて投入！

しっかり混ぜる。

卵も2〜3回に分けて入れ、バニラエッセンスも加えてよく混ぜる。

小さめのボウルに、1/4の量の生地を入れる。

小さめのボウルには小麦粉1/4の量とココア、大きいボウルには残りの小麦粉のみを投入。

それぞれゴムベラでポロポロになるまで、切るように混ぜていく。
先にプレーン、後にココアにすると、ゴムベラ一本でOK

それぞれ馴染んだら、ビニール袋に入れて、まとまるまでモミモミする。この作業は、子供にお願いするといいかも♪

それぞれの生地を、同じ太さの正方形になるように形成する。タッパーなど四角い入れ物などに入れて形作ると、四角くしやすい

冷凍庫で1〜2時間程度寝かす
長期保存する場合はこのまま冷凍！使う時に以下の工程に。

冷凍庫から出す。
市松模様のクッキーは、プレーンの1/3の量を切り、ココアと同じ大きさになるように包丁で切りそろえる。

プレーンの2/3の量は、四角いままでも、丸くしてもOK。
形を整えたら、再度冷凍庫に入れる。

長期保存する場合は、ジップロックのフリーザーバックなどで密閉する。

グラニュー糖を回りにまぶして、約1㎝の厚さになるよう切っていく。
180℃に熱したオーブンで15〜20分焼く。

焼き立ても美味しいし、よく冷まして子供に持たせるおやつとしてもよい。