～＊ニンニク香るきのこのマリネ＊～
ｔｋ☆キッチン @cook_40104810
ペペロンチーノ風に仕上げたマリネで 色んなメニューにアレンジ出来る常備菜です。
このレシピの生い立ち
沢山のきのこを頂いたときに 日持ちするようにマリネにしました。
ペペロンチーノ風に仕上げることで使い勝手の良い常備菜になりました。
～＊ニンニク香るきのこのマリネ＊～
ペペロンチーノ風に仕上げたマリネで 色んなメニューにアレンジ出来る常備菜です。
このレシピの生い立ち
沢山のきのこを頂いたときに 日持ちするようにマリネにしました。
ペペロンチーノ風に仕上げることで使い勝手の良い常備菜になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
きのこは小さい房に分けたり 食べやすくカットする。
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- 2
ボウルにマリネ液の材料を混ぜ レンジで1分加熱し溶かしておく。
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- 3
フライパンにサラダ油とみじん切りにしたニンニクと鷹の爪を入れたら火を付け ゆっくり炒めて香りをだす。
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- 4
フライパンにきのこを入れたら 強火で炒める。
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- 5
きのこに火が通ったら マリネ液を回し入れひと煮立ちさせて火を止める。
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- 6
冷めたら保存用の器に移して冷蔵庫で保存する。
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- 7
出来立て熱々でも 冷やしても どちらも美味しいです。
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- 8
アレンジとして カレーを作るときの具に加えて…
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- 9
あっという間にベジタブルカレーが出来ます。
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- 10
ベーコンと炒めて きのこのペペロンチーノも簡単に作れます。
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コツ・ポイント
マリネ液は お酢とレモン汁を使うことで和風にも洋風にもアレンジ出来ます。牛ダシダがきのこのクセを消して旨味を引き出してくれます。
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