☆夏野菜 つけ素麺☆
野りんご♪♪♪ @cook_40051029
♪麺つゆで簡単つけ素麺、具だくさんで満足できちゃいます♪
このレシピの生い立ち
素麺で満腹感を味わいたくて思いつきで作ってみました(^O^)/
☆夏野菜 つけ素麺☆
♪麺つゆで簡単つけ素麺、具だくさんで満足できちゃいます♪
このレシピの生い立ち
素麺で満腹感を味わいたくて思いつきで作ってみました(^O^)/
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコンは1㎝幅に切る。
- 2
茄子はﾍﾀをとり半分にして斜めの半月切りにし、水にさらしておく。
しばらくしたらｻﾞﾙにあけて水を切る。 - 3
ｵｸﾗはﾍﾀをとり塩をもみ込んでﾎﾞｲﾙし、小口切りにする。
- 4
えのき茸は下の部分を落とし半分に切ってほぐしておく。
- 5
素麺を茹でる。
- 6
鍋に多めのごま油を入れ、煙が出るくらいまで熱したところに茄子を入れて炒める。
(油のはねやﾌｧｲﾔｰに気をつけて！) - 7
ベーコンを入れ、さっと炒める。
- 8
さらにえのき茸と桜エビ、鷹の爪を入れ、さっと炒めたら分量の水を加える。
- 9
煮立たせて灰汁をすくったら麺つゆで味を整える。
(素麺をつけるのでちょっと濃い目でいいかな♪) - 10
器に盛り付けオクラをトッピング、七味唐辛子をお好みで♪
- 11
☆2011/7/24☆
ベーコンを追加し、旨みをアップ。
和風だしにベーコンが意外と合うんです♪
コツ・ポイント
茄子は油との相性が抜群！
多めの油＆高温で炒めると素揚げしたのと同じ様な感じになります。
桜エビとベーコンがコクと旨みのアクセントに！
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