さといもの皮を剥きます。
食べやすい大きさにきります。
（だいたい１/２～１/３くらい）

お鍋に１とたっぷりの水を入れ、沸騰するまで煮ます。
（煮すぎるとさといもの風味がなくなるので注意）

再び鍋に３を入れ、いもがかぶる程度に水を入れる。
とり挽き肉を入れ、少しほぐし、中火で１５分程度煮る。

いもに箸が通るくらい煮えたら、砂糖・薄口醤油・塩を入れ、落とし蓋をして弱火で１０分煮る。