＜蒸し鶏＞
鶏肉は厚い部分を切り開いて均一の厚みにし、身側全体に切れ目を入れる。★をなじませラップをしレンジで２分加熱。

長葱は４、５センチに切り、周りは白髪葱に、芯は小口。
下仁田葱は斜めスライス。
万能葱は小口。
１が冷めたら細切り。

スパゲッティをゆで始める。
※２リットルの湯に２０ｇの塩。

フライパンに☆を入れて弱火で熱し、にんにくの香りがしてきたら２の小口長葱と斜め葱を入れ炒める。軽く塩胡椒する。

蒸し鶏(蒸し汁も)も入れスパの茹で汁を注ぎ(お玉１)、鶏がらスープの素を加える。→オイルソース

茹で時間の１～２分前でスパを上げ、５に投入。ソースと合わせ、仕上げにごま油をまわしかけ皿に盛る。

白髪葱を中央に盛り、白ごまと万能葱を散らす。
↑白髪葱と白ごま忘れてます。食べる時にちゃんと盛りました(^o^;)