ベリーで★メレンゲケーキ
mimiko10 @cook_40039200
我が家の流行りケーキです。メレンゲの表面はサクッ中身はフワフワ♪型への生地の入れ方をもっとお手軽にしました。
このレシピの生い立ち
儀母さんから習ったものを何度も作り 改造しました。
ベリーで★メレンゲケーキ
我が家の流行りケーキです。メレンゲの表面はサクッ中身はフワフワ♪型への生地の入れ方をもっとお手軽にしました。
このレシピの生い立ち
儀母さんから習ったものを何度も作り 改造しました。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを180度に予熱し始める。 型の底より少し大きめのベーキングシートを2枚準備。卵の殻を洗い乾かす。
- 2
★をボウルに入れ混ぜたら卵黄を１個ずつと○を加え混ぜ、ふるった粉類も入れへらでサッと混ぜる。卵白は冷蔵庫で冷やしておく。
- 3
準備した2枚のベーキングシートの間に２の生地を挟んで伸ばしていく(写真は長方形の型ですみません）。
-
- 4
そのまま型に入れてきれいに押し伸ばしたら上のシートをはずし、オーブンで20-25分焼く。
- 5
2をオーブンから取り出したら（表面が薄く狐色になったらOK） ベリー類を表面に載せる。
-
- 6
冷えた卵白を電動ミキサーで泡立て始める。白っぽくなれば砂糖を２回に分け入れ塩も入れる。固く泡立ったら片栗粉を入れ混ぜる。
-
- 7
左の写真のようになったら4に載せ表面に波をつけたりしてきれいにする。オーブンで２０～２５分。
-
- 8
表面が少し色付けば出来上がりです。すぐにオーブンから出しても良し、オーブンの中で冷ましても良し。
-
コツ・ポイント
必ず殻を洗ってください。 泡立てる前に卵白を冷やすこと。ケーキの生地は粉を入れたあとさっくり混ぜてね。
泡立てに使うボールは必ず清潔で乾いているのを使用する事。しっかり泡立てること。果物の量を増やすと酸っぱくなります。それも美味。
つくれぽ
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