バニラエッセンス以外の材料を全て小鍋に入れ、よく混ぜる。

茶こしで漉す。※出来上がりの舌触りをよくするため。

2をとろ火にかけ、混ぜる。火が強いと焦げるので出来るだけ小さい火で。ダマにならないように常に混ぜ続ける!!

☆工程3は直火での作業で焦げやすいので、湯せんで行ってもＯＫ(^^) b
※この工程では砂糖を溶かすのが目的です。

砂糖が完全に溶けたら弱火にかけて、とろ～っとクリーム状になるまで火にかけながら混ぜます。

出来上がったクリームの熱が取れたら、バニラエッセンスを入れて、よく混ぜて完成☆☆☆

※全卵で作ると濃厚さが少しおちます。

H24.1.15 作り方を少し見直ししました。