ベトナムフォー（フォーボー牛肉のフォー）
りんだっち @cook_40143143
スープが決め手！
このレシピの生い立ち
フォーが大好きで、レシピを探してるうちにたどりついた、アメリカの新聞に載ってたレシピのアレンジです。
ベトナムフォー（フォーボー牛肉のフォー）
スープが決め手！
このレシピの生い立ち
フォーが大好きで、レシピを探してるうちにたどりついた、アメリカの新聞に載ってたレシピのアレンジです。
アプリでひらく作り方
- 1
八角、クローブ、半分に折ったシナモンスティックをお茶のパックに入れます。
- 2
大きい鍋に１とスープの材料すべてを入れ、ふたをして極弱火で煮込みます。玉ねぎが透明になるくらいが目安。３～４時間ほど。
- 3
フォーの麺は、ぬるま湯で２０分ほど戻し、沸騰した湯で３分ほど茹でます。
-
- 4
どんぶりに茹でた麺を入れ、スープをかけ、好きな具をのせ、レモン又はライムをしぼって完成～。
-
- 5
お肉は、これらのソースをお好みで小皿にとって付けて食べると美味しいです。ホットソースに、写真一番右は海鮮醤。
-
コツ・ポイント
スープをかける前に麺の上に具をのせるのがおすすめ♪牛肉がほどよく茶色くなり、もやしや香草類がほどよくしんなりします。ハラペーニョは、輪切りでスープに浮かべておくとじんわりと辛くなってきます。私は食べるラー油に牛肉にそえました。
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