セロリの茎は斜めに切る。葉の部分はざく切りに。油揚げは食べやすい大きさに切る。

フライパンにサラダ油を熱し、①をすべて入れて炒める。

セロリが少ししんなりしたら、調味料を入れる。お好みで赤唐辛子もパラリ。

大きく炒め合わせたら、香りづけにごま油をまわしいれる。