マーマレードジャムで作るスペアリブ
マリアージュ カフェ @cook_40143246
フライパンひとつで、簡単おもてなし料理出来ちゃいます。
このレシピの生い立ち
趣味で、お料理上手なお友達と2人で、暇を見つけては、簡単に出来るお料理教室ごっこをしています。
簡単で、美味しく、好評なので、
そのレシピを少しアレンジして何度も作っています。
マーマレードジャムで作るスペアリブ
フライパンひとつで、簡単おもてなし料理出来ちゃいます。
このレシピの生い立ち
趣味で、お料理上手なお友達と2人で、暇を見つけては、簡単に出来るお料理教室ごっこをしています。
簡単で、美味しく、好評なので、
そのレシピを少しアレンジして何度も作っています。
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- 1
油をしいたフライパンに塩胡椒したスペアリブをいれ、全体的にぐるっと焼きめをつける。
- 2
余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取り、残りの材料を全て入れて蓋をして約20分(強～中火)で煮込む。
- 3
20分くらい経ったら、蓋を取り強火にして(トングなので、返しながら)煮汁がなくなるまで照りをつけながら仕上げる。
- 4
野菜などを盛ったお皿に盛りつけて残ったソース(煮汁)を回しかける。
※ご飯などの上にのせて丼にしても美味しく頂けます。
コツ・ポイント
蓋をしてからふきこぼれないように、途中で中火に落とします。
蓋を取り最後強火で煮詰める時は、焦げやすいので、全体にからめながら少し煮汁が残る程度で止めてます。
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