作り方
- 1
茄子を細目の短冊切りにしてサッと水に通して水切り。
きぬさやは筋を取ります。 - 2
豚肉・厚揚げは適当に切り、パプリカは半分に切り種を除き薄切りにします。
- 3
フライパンを温めたらサラダ油を少し入れ、豚肉→茄子の順に炒め→残りの具材を炒めます。
- 4
茄子が柔らかくならない内に合わせておいた調味料を混ぜ合わせて火が通ったら出来上がり(^O^)
コツ・ポイント
白菜や玉ねぎ・椎茸など残ってる野菜があれば何でも合いますよ。
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