たまねぎをすらいすして水に放す。

なすをグリルで焼く。箸がとおるくらいやいたらヘタを切り、かわをむく。

２のなすを水洗いして水を切り、食べやすい大きさに手でさく。

１のたまねぎの水を切り、３のなすとドレッシングをあえる。