ごま油(大1)を最後に入れて全体に回るようにもみ、半日以上冷蔵庫へ入れる。

クッキングペーパーを敷いたトレイに、汁気をきった鶏手羽元を並べ、最後に仕上げのごま油(大1)を表面にかける。

グリルで40-50分焼く。

焼き上がり後に、ゴマなどをかけてもよい。