豚肉を広げて塩コショウ、小麦粉を薄くはたく。

その上に豚ひき肉を乗せて下の肉とくっつくようにぎゅーっと押さえる。上にまた小麦粉をふる。

カレー皿に卵をとき、2に卵液をつける。上側は手でたまごをつけるようにする。

フライパンに油を引き、3を両面焼いたらできあがり。