蓮根と生姜はすりおろし、ねぎは小口切りにし、材料を全て混ぜる。

１の材料を、大さじ1のサラダ油または胡麻油を熱したフライパンの中にスプーンですくって落とし、丸く整えて焼く。

片面に焼き色が付いたら、引っくり返し、裏面も焼いて出来上がりです。

お子さんには、そのままでも。大人はポン酢やマヨネーズ、コチュジャンなどをつけても美味しいと思います。