長葱は、白髪ネギにする。にらは、食べやすい大きさにカットし、もやしと共に、レンジでチンして、冷ます。

挽き肉を、深さのあるフライパンで、生姜、にんにくと共に炒める

添付のスープの分量の水を入れ、沸騰したら、灰汁をとり、スープを投入

麺を、袋表示どうり茹で、水で洗う。

お皿に、麺、もやし、にら、ネギの順に乗せ、別のお椀に、アツアツのスープを入れる。

冷たい麺を、アツアツスープにも付けて召し上がれ〜