柚子はよく洗い、皮をすりおろしておく。

柚子の果汁を絞る。

もち米を洗い、ザルで３０分水を切る。

ホームベーカリーに、もち米を入れ、水を入れる。

もちをつき始めたら、すりおろした柚子の皮、果汁、塩を少しずつ入れる。

手を水でぬらし、もちをちぎって、丸める。