作り方
- 1
茹でた筍を薄切りにします。
-
- 2
他の材料はこんな感じ
袋に入ってるのは油揚げの刻んだもの -
- 3
お鍋に水とダシと筍薄切りを入れて火にかけます。
-
- 4
筍が煮えたら、豚肉を入れて煮て行きます。
アクを丁寧に取ってください。 - 5
残りの具材のえのき、戻した椎茸の薄切りと油揚げを加えて煮て行きます。
- 6
酒と味噌を入れて、お味噌汁の味を整えます。
- 7
汁をボウルにとり、酒粕をよくとかします。
溶けた味噌と酒粕汁を鍋に戻して混ぜて出来上がり -
コツ・ポイント
粕をよく溶いて入れてください。
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