キャベツを耐熱容器に入れてラップをかけ電子レンジで3分(600w)ほど加熱し、粗熱をとる。

豚こま肉に、塩・コショウで下味をつけ、つなぎとして小麦粉を加えて混ぜる。

ラップの上に豚こま肉を1枚のステーキ肉のように広げ、その上に加熱したキャベツ、豚こま肉を交互に乗せていく。

ラップに包んで形を整えたら、ラップから外して溶き卵にくぐらせる。

薄く油をひいたフライパンを中火にかけフタをして表面を2分。

ひっくり返して裏面を3分蒸し焼きにし、両面焼き色がついたら完成。

好みでおろしポン酢やガーリックソースなどをかける。