圧力鍋を強火で熱して、スペアリブを入れて焼き目をつける。

ワインを入れアルコールを飛ばす。

野菜と★の調味料を入れて圧力鍋のふたをし、圧がかかってから火力をやや弱め10～15分加圧。後は余熱で調理。