イカと菜の花のフリット
hana華ちゃん @cook_40044045
ふわふわのイカのフリッター！春の味！菜の花のと共に・・・スイートチリソースでアジア風♪
このレシピの生い立ち
天ぷらのように、菜の花と春菊を一緒に揚げたら美味しいかな？と思い作成してみました！
イカと菜の花のフリット
ふわふわのイカのフリッター！春の味！菜の花のと共に・・・スイートチリソースでアジア風♪
このレシピの生い立ち
天ぷらのように、菜の花と春菊を一緒に揚げたら美味しいかな？と思い作成してみました！
作り方
- 1
イカは新鮮なものを使用する。
イカの頭と足に分け、皮をむく。
菜の花・春菊の葉→荒いみじん切りする。 - 2
今回は、イカは、頭の部分のみ使用。1cm程度の輪切りにしてさっとボイルします。
- 3
＊衣をボールでまぜ合わせ、半分の衣に
菜の花と春菊のみじん切りを加えます。 - 4
イカの半分は通常フリッター衣、半分は菜の花と春菊入りの衣で揚げます。
- 5
イカの輪の真ん中に葉を閉じ込めて、揚げると上手く上がります～♪
- 6
スイートチリソース、マヨネーズをお好みで添えていただきます！
コツ・ポイント
炭酸水を使用しているので、さっくりあがります。
葉入りの衣は、イカの輪の中に葉を入れるようにして、揚げると上手く揚がります！
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