ぶりのピリ辛照り煮

Name: ぶりのピリ辛照り煮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ぶり切り身 2切れ; ごぼう 1本; 塩 少々; 酒 大3; しょうゆ 大2; 砂糖（あれば黒糖） 大2～3; にんにくラー油 適宜

きらり流れ星 @cook_40039537

ピリ辛で食が進む照り煮です。
このレシピの生い立ち
にんにくラー油を使った照り煮。
貧血防止のためにぶりを食べたかったので、やさいとともに。

ぶりのピリ辛照り煮

きらり流れ星 @cook_40039537

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材料

2人分

ぶり切り身 2切れ
ごぼう 1本
塩少々
酒大3
しょうゆ大2
砂糖（あれば黒糖）大2～3
にんにくラー油適宜

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作り方

1

ぶりの切り身に塩を少々振り少し置く。お湯を回しかけて臭みを抜く。（余分の血合いなどもとる）
2

砂糖、しょうゆ　ぶりの切り身、ごぼうをいれ、水1/2カップを入れて火にかける。
3

落し蓋をして火を通したら、にんにくラー油をいれ、水分を飛ばすように煮絡める。

コツ・ポイント

にんにくラー油は食べるラー油とにんにくスライスでも可。
ごぼうとにんにくで臭みとりになります。

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つくれぽ

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きらり流れ星 @cook_40039537

2012/01/17 01:21に公開

東京在住。大好きな夫のために、家族のために、頑張りたいといつもいつも思っています。今日も1日cookできることに感謝して！調理師免許あり。ライブドアブログ　https://kirari-nagarebosi.blog.jp/noteブログ　https://note.com/kirarinagarebosi

このレシピのキーワード

煮物ぶりごぼう切り身にんにく酒黒糖

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