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梅酢で夏ばて防止『きゅうりの梅染漬け』
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梅酢で夏ばて防止『きゅうりの梅染漬け』-レシピのメイン写真

梅酢で夏ばて防止『きゅうりの梅染漬け』

nekomataikka98
nekomataikka98 @cook_40040895

梅干を漬けた時に出来る栄養満点の梅酢を捨てるのはもったいないですよ~
このレシピの生い立ち
冷蔵庫でつける減塩梅干で出来た梅酢を無駄なく使うために考えました
母親が夏によく作っていました・・・でも塩辛かった
塩10%砂糖10%で漬けた梅干の梅酢はとってもマイルドですよ

梅干を漬けた時に出来る栄養満点の梅酢を捨てるのはもったいないですよ~
このレシピの生い立ち
冷蔵庫でつける減塩梅干で出来た梅酢を無駄なく使うために考えました
母親が夏によく作っていました・・・でも塩辛かった
塩10%砂糖10%で漬けた梅干の梅酢はとってもマイルドですよ

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梅酢で夏ばて防止『きゅうりの梅染漬け』

nekomataikka98
nekomataikka98 @cook_40040895

梅干を漬けた時に出来る栄養満点の梅酢を捨てるのはもったいないですよ~
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冷蔵庫でつける減塩梅干で出来た梅酢を無駄なく使うために考えました
母親が夏によく作っていました・・・でも塩辛かった
塩10%砂糖10%で漬けた梅干の梅酢はとってもマイルドですよ

梅干を漬けた時に出来る栄養満点の梅酢を捨てるのはもったいないですよ~
このレシピの生い立ち
冷蔵庫でつける減塩梅干で出来た梅酢を無駄なく使うために考えました
母親が夏によく作っていました・・・でも塩辛かった
塩10%砂糖10%で漬けた梅干の梅酢はとってもマイルドですよ

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材料

4人分
  • 梅酢 2カップくらい
  • きゅうり 4,5本
  • 赤紫蘇 20枚くらい
  • 砂糖 このみ
  • 酢 このみ
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作り方

  1. 1

    赤紫蘇を塩もみしてしんなりさせてよく搾り梅酢を少しかけてさらにもみアクを抜きます

    • 梅酢で夏ばて防止『きゅうりの梅染漬け』作り方1写真
  2. 2

    5ミリ厚さの輪切りにしたキュウリと先ほどのアクを抜いた紫蘇を刻んだものを梅酢の中に入れます

  3. 3

    キュウリの水分が出て味が薄くなるのでお砂糖と酢を好みで足します・・・塩は必要ないと思います

  4. 4

    しばらく置くときれいな赤い色に染まります
    冷蔵庫で1週間以上保存できます
    夏ばて防止にどうぞ

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nekomataikka98
nekomataikka98 @cook_40040895
2010/07/27 02:16に公開
14匹の猫と2人のネコマタが仲良く暮らしています(〃´▽`〃)猫達は生肉ごはんを食べ、ネコマタ達はアルコールと手作りの素朴なごはんを食べるのです。美味しくて簡単な情報をもとめてクックパッドをさまよっているのです。
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このレシピのキーワード

大葉 キュウリ

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