小松菜はさっとゆで5㎜位に刻んでおく。クルミは粗みじんにする。●たれの材料を合わせる(らっきょうは刻んで混ぜる。）

フライパンにごま油を熱し小松菜とクルミを炒め、そこへご飯を投入し炒め合わせ、鍋肌からだし醤油を回しかける。

豚肉を両面しっかり焼いたら、合わせておいた味噌だれをからめ30秒ほど煮る。好みで一味唐辛子をふります。

炒飯の上に４の豚肉をのせて、フライパンの中のたれをかけて出来上がりです。