大根は、味がしみこみやすいように、そぎぎりにする。大根のみ先に、水を入れた鍋で5分ほど火を通す。

サラダ油を引いた鍋で、大根、豚肉を炒める。

みりん、しょうゆ、ショウガの順に加え炒める。

水200ccを加え、落とし蓋をして、10分くらい煮る。