沸騰したたっぷりのお湯に１を入れ、5分くらい茹でる。
※これであく抜きができます。

こんにゃくをざるにあけ、水で軽くあらう（お湯は捨てる）。
こんにゃくを茹でた鍋も軽く洗っておく。

３のこんにゃくを鍋に戻し、☆の調味料を入れ、5分くらい煮る。
火を止めて30分くらい放置すると味がよくしみこみます。