人参は縦４割にして芯の部分を除き、８㎜くらいの幅の斜め切り、シメジは石つきをとり、小房に分けておく。

ブロッコリーは、一口大にカットして、塩水につけておく。　長ネギはみじん切りにする。

イカは切込みを入れ、２・３㎜程の薄切りにする。

みじん切りにした長ネギと☆印を合わせて、タレを作っておく。

サラダ油で人参、シメジを炒め、軽く塩をして、一旦取り出しておく。　サラダ油を足し、イカを炒める。

同時進行で、ブロッコリーをお皿に移し、レンジで２分程チンしておく。

イカが炒まったら、取り出しておいた野菜、ブロッコリーを加え、④のタレを加え、タレに火が入って、トロミがついてきたらOK！