れんこんの豚巻焼き
ふっかりんこ @cook_40043049
れんこんの穴に、たらと梅しそを詰めて豚肉で巻いてみました。大根おろしでさっぱりと。
このレシピの生い立ち
おいしいれんこんがたくさんあったので、昨日のお鍋の残りのたらの切り身を詰めて、巻いて焼いたらおいしいかな～と試しに作りました。さっぱりとしていて美味しいですよ。
れんこんの豚巻焼き
れんこんの穴に、たらと梅しそを詰めて豚肉で巻いてみました。大根おろしでさっぱりと。
このレシピの生い立ち
おいしいれんこんがたくさんあったので、昨日のお鍋の残りのたらの切り身を詰めて、巻いて焼いたらおいしいかな～と試しに作りました。さっぱりとしていて美味しいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんの皮をむき、半分に切って穴を残すように切る。
大根は皮をむいておろす。水気をしぼり、ポン酢とあわせておく。 -
- 2
たらの皮と骨をとり、包丁でたたく。ボールに入れ、片栗粉と梅しそとたらを混ぜよくねる。
-
- 3
れんこんの穴に２を詰めていく。薄く粉をまぶしてから、豚肉で巻いていく。
-
- 4
フライパンに油をひき、片面に焼き色がついたら裏返して、ふたをしてさらによく焼く。（蒸し焼きするような感じで）
-
コツ・ポイント
れんこんに火を通すため、裏返ししてからはやや弱めでじっくり焼いてください。お肉は表面のみなので、ヘルシーでしかもれんこんは歯ごたえがあるのでおすすめ！梅の味が濃いほうが好きな時は倍量入れるといいと思います。
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