あるものゴーヤチャンプルー
fukuragaer @cook_40143746
ゴーヤチャンプルーを作ろうと思ったら豆腐が無い、野菜も少ない。あるものでチャンプルーもどきをつくりました。
このレシピの生い立ち
ゴーヤをたくさんもらい、チャンプルーを作ろうと思ったものの、豆腐も無い、肉はひき肉しかない、で、できたレシピです。バターもニンジンにからめた残りを使ったので、塩を先に入れるレシピになっています。
あるものゴーヤチャンプルー
ゴーヤチャンプルーを作ろうと思ったら豆腐が無い、野菜も少ない。あるものでチャンプルーもどきをつくりました。
このレシピの生い立ち
ゴーヤをたくさんもらい、チャンプルーを作ろうと思ったものの、豆腐も無い、肉はひき肉しかない、で、できたレシピです。バターもニンジンにからめた残りを使ったので、塩を先に入れるレシピになっています。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切って種とワタを取る。
じゃがいもは太めの千切りに切る。 - 2
フライパンにバターを溶かし、塩を少し加える。
じゃがいもを入れて揚げ炒めにする。 - 3
じゃがいもに油が浸透して透き通ってきたらひき肉を加え、よく炒める。
- 4
じゃがいもの周りがカリカリになるくらいまで揚げ炒める。
その後ゴーヤを加え、さっと炒める。 - 5
ゴーヤに火が通ったら、卵をまわし入れコショウをふる。
ざっとかき混ぜ、卵に火が通ったら出来上がり。
コツ・ポイント
あるものを使ったので、材料・調味料の分量・入れるタイミングはお好みで変えてください。野菜の種類は少ないほうがおいしいかと思います。
じゃがいも・ひき肉は外がカリカリになるまで炒めたほうがゴーヤとの食感の違いが楽しめておいしいです。
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