忘れられなくて再現！「おざら」の汁
オモシロ母さんマコ @cook_40427813
山梨県で食べた郷土料理「おざら」
美味しさが忘れられず再現に至りました。
温かい汁に冷たい麺をつけて食べるそうです。
あの麺はなかなか手に入らないので
冷凍うどんで、もりもり食べてます^_^
そうめんのつけ汁にもよさそう。
きのこは迷ったら舞茸でお願いします！
肉よりも油揚げを取り合って食べます笑
忘れられなくて再現！「おざら」の汁
山梨県で食べた郷土料理「おざら」
美味しさが忘れられず再現に至りました。
温かい汁に冷たい麺をつけて食べるそうです。
あの麺はなかなか手に入らないので
冷凍うどんで、もりもり食べてます^_^
そうめんのつけ汁にもよさそう。
きのこは迷ったら舞茸でお願いします！
肉よりも油揚げを取り合って食べます笑
アプリでひらく作り方
- 1
好きなサイズにカットした鶏肉を炒める。3分くらい触らず皮目に焼き色をつけてみました。
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- 2
鶏肉に焼き色がついたら少しごま油を追加してにんじん、舞茸、油あげを炒める。油が回ったら料理酒をかけて全体まぜる
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- 3
水、めんつゆ、ダシパックの中身を入れて中火で10〜15分煮込む。（今回は茅乃舎さん）最後に味噌を入れて溶けたら完成！
-
- 4
ちなみに豚肉でも美味しかったです。作り方は同じ。山梨で食べたのは鶏肉です！
-
コツ・ポイント
お肉の焦げ目が香ばしい気がします。
ダシパックはメーカーによって味など違うので5gくらいを目安にどうぞ。濃かったら水を足してくださいね。つけ汁なので少し濃いめでもオッケー
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