厚揚げを熱湯で軽く油抜きし、外側2cm残してセルクル状にくり抜きます。(今回使うのは厚揚げの外側のみです)

１をオーブントースターでカリカリに焼きます。
オクラは塩でこすって産毛を落とし軽く下茹でします。

鶏肉は、一口大に切って軽く塩コショウを振って片栗粉をまぶしておきます。
その他の野菜も一口大に切ります。

熱したフライパンに油をひき、鶏肉→玉ネギ→パプリカ→シイタケ→ヤングコーン→カシューナッツ→オクラの順で入れ炒めます。

火が通ったらドレッシングで軽く味付けして厚揚げの器に盛付けます。
そしてさらにドレッシングを全体にかけて出来上がりです。