小豆はたっぷりの水で８時間～一晩漬けておきます。

漬けておいたのをそのまま鍋に入れて、沸騰するまで煮ます。

沸騰したら一度ザルにあげまた小豆を鍋に戻し三ツ矢サイダーを加えて中火で一時間ほど煮ます。（灰汁が出たら、取り除いてね。）

指で軽くつぶせるくらいになったら、砂糖を加え、弱火で１５分ほど煮ます。最後に塩を加えます。