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豆腐の親子丼
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豆腐の親子丼-レシピのメイン写真

豆腐の親子丼

もりもりぃ
もりもりぃ @cook_40143825

自社の豆乳を使って作ったお豆腐を冷凍してお肉に見立てて作りました。
このレシピの生い立ち
冷凍した絹こし豆腐を解凍して水切りするとササミのようになったので親子丼みたいな丼を作ってみました。

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もりもりぃ
もりもりぃ @cook_40143825

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材料

1人分
  • 冷凍の絹こし豆腐 100g
  • 人参 1/4本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • しいたけ 2個
  • 水 80cc
  • ちょっとどんぶり(薄口) 1袋
  • 卵 1個
  • ねぎ 少々
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作り方

  1. 1

    冷凍の絹こし豆腐を電子レンジで600Wで5分解凍してよく水切りします

    • 豆腐の親子丼作り方1写真
  2. 2

    水にだしの素と醤油を入れ、人参と玉ねぎを煮ます

    • 豆腐の親子丼作り方2写真
  3. 3

    具材がしんなりしてきたら、石づきをとって薄切りにしたしいたけを加えてさらに煮ます

    • 豆腐の親子丼作り方3写真
  4. 4

    5分ほど煮込んだら①の豆腐をちぎって入れます。

    • 豆腐の親子丼作り方4写真
  5. 5

    1分ほど煮込んだら溶き卵を回しいれ、30秒ほど火にかけ、その後は予熱で1分ほど温めます

    • 豆腐の親子丼作り方5写真
  6. 6

    ⑤をあつあつのご飯の上にのせ、上から小口切りしたネギを散らせば出来上がり

    • 豆腐の親子丼作り方6写真
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もりもりぃ
もりもりぃ @cook_40143825
2010/07/28 05:53に公開
豆乳製造会社 美盛の社員で、現在豆乳ダイエットをしています。経過は、会社のブログで更新中。クックパッドでは、実際にダイエット中に作った豆乳・豆腐料理を掲載していきます。
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このレシピのキーワード

親子丼 ねぎ しいたけ にんじん 卵 絹ごし豆腐 玉ねぎ

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