にんにくは、芯をとってスライスする。
このとき、面倒くさいけれど、スライスしたにんにくをキッチンペーパーでふく。

昆布を拭いて、短冊型にカット。
鷹の爪は１本そのままでも可。小口にカットしてもよい。 ピリ辛が好きなら多めに。

ふたつき容器に、にんにく＆昆布＆鷹の爪＆醤油を入れる。
1週間冷蔵庫で保存。
私は、にんにく多めです。

昆布＆鷹の爪は、お好みで、取り出してもいいし、入れたままでもよい。

冷蔵庫保存です。

アレンジバージョンで、ガーリックオイルができます。
にんにくはみじん切り・鷹の爪・オリーブオイル（小豆島産）で完成！

＊調理しやすいように、にんにくをスライスするのがポイントです。
＊少なくなってきたら、足していきます。