フライパンにサラダ油を入れ火にかけ、輪切りにした鷹の爪を軽く炒める。

かぶの茎を入れて炒める。
しんなりしてきたら切った厚揚げも入れて、両面を軽く焼く。

水と濃縮だし2種を入れて、蓋をして弱～中火で煮る。
ふきこぼれに注意。

かぶの茎を食べてみて、筋が気にならなくなったら完成。
火を止めて冷めるまで放置すると味がしっかりしみこむ。