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卵もバターもなし。手の平で作るタルト生地
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卵もバターもなし。手の平で作るタルト生地-レシピのメイン写真

卵もバターもなし。手の平で作るタルト生地

くみんちゅキッチン
くみんちゅキッチン @cook_40039591

油は大さじ3だけ。でもサックサクよ!
面倒なバターの練りも寝かしも、麺棒の成型もいりません。
焼くまでに10分かからず。

このレシピの生い立ち
卵なしのタルト型はいつもこの配合で焼いてます。

油は大さじ3だけ。でもサックサクよ!
面倒なバターの練りも寝かしも、麺棒の成型もいりません。
焼くまでに10分かからず。

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卵なしのタルト型はいつもこの配合で焼いてます。

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卵もバターもなし。手の平で作るタルト生地

くみんちゅキッチン
くみんちゅキッチン @cook_40039591

油は大さじ3だけ。でもサックサクよ!
面倒なバターの練りも寝かしも、麺棒の成型もいりません。
焼くまでに10分かからず。

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卵なしのタルト型はいつもこの配合で焼いてます。

油は大さじ3だけ。でもサックサクよ!
面倒なバターの練りも寝かしも、麺棒の成型もいりません。
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材料

18cmタルト型1台分
  1. 薄力粉(または全粒粉や米粉でも可) 80g
  2. アーモンドプードル(ココナッツフラワーやカシューナッツパウダーなどでもOK。) 30g
  3. 片栗粉(または葛粉) 大さじ1
  4. きび砂糖(またはメープルシロップ) 大さじ3
  5. 好みのオイル 大さじ3
  6. 豆乳 大さじ1〜2(粉のまとまり具合によって調整)
  7. 塩 ひとつまみ
  8. 【フィリング】
  9. レシピID :17846721 の豆乳カスタードクリーム。 好きなだけ
  10. ホイップクリーム、またはレシピID : 20353724 の豆腐ホイップクリーム 好きなだけ
  11. バナナやブルーベリー、マンゴー、キウイなど、お好きなフルーツ 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    油と豆乳以外の材料をボウルに入れ、スプーンで混ぜる。
    粉がなじんだら油を加え混ぜ、サラサラの状態なら豆乳を少しづつ足す。

    • 卵もバターもなし。手の平で作るタルト生地作り方1写真
  2. 2

    豆乳が多すぎると生地が固くなるので、ポロポロしてきたら手でおさえるようにまとめる。
    最初はボソボソでも段々まとまります。

    • 卵もバターもなし。手の平で作るタルト生地作り方2写真
  3. 3

    ひとつにまとめたら平たくして、油をぬったタルト型にのせる。
    あとは指の平を使って押さえつけながら型に合わせていきます。

    • 卵もバターもなし。手の平で作るタルト生地作り方3写真
  4. 4

    膨らみ防止のためにフォークで生地にプツプツ穴を開けたら、180℃に予熱したオーブンで20分キツネ色になるまで焼く。

    • 卵もバターもなし。手の平で作るタルト生地作り方4写真
  5. 5

    焼き上がったら、粗熱や取れるまで型のまま冷ましておく。

    冷めたらお好みのフィリングをデコレーションしてください。

    • 卵もバターもなし。手の平で作るタルト生地作り方5写真
  6. 6

    【卵・牛乳なし。5分で出来るカスタードクリーム レシピID: 17846721 】を流し入れ、いちごとホイップを飾る。

    • 卵もバターもなし。手の平で作るタルト生地作り方6写真
  7. 7

    【生チョコタルト】
    温めた生クリーム(またはココナッツミルク)1/2カップに、ビターチョコレート180gを加え溶かす。

    • 卵もバターもなし。手の平で作るタルト生地作り方7写真
  8. 8

    8をタルト生地に流し、冷やし固めるだけ。
    生クリームが余ったら、ホイップして添える。好みでナッツをデコレーションしても。

    • 卵もバターもなし。手の平で作るタルト生地作り方8写真
  9. 9

    【キャラメルバナナタルト】
    空焼きしたタルト生地にID:17846721 の「5分で出来る豆乳カスタード」を流し入れる。→

    • 卵もバターもなし。手の平で作るタルト生地作り方9写真
  10. 10

    その上にカラメルソテーしたバナナ→ホイップクリーム→キャラメルソースの順で飾る。
    ※バナナはソテーせずに生でもOK。

    • 卵もバターもなし。手の平で作るタルト生地作り方10写真
  11. 11

    栄養満点
    【混ぜるだけのパンプキンパイ】
    レシピID:18392079 参照を。
    材料シンプルで、と~っても美味。

    • 卵もバターもなし。手の平で作るタルト生地作り方11写真
  12. 12

    キルフェボン風。
    【1時間で出来る。スイートポテトタルト】レシピID:17566220 参照を。

    • 卵もバターもなし。手の平で作るタルト生地作り方12写真
  13. 13

    アーモンドミルクを作った後のしぼりかすで作るグルテンフリーの簡単アーモンドタルト。
    レシピID:18852086 参照を。

    • 卵もバターもなし。手の平で作るタルト生地作り方13写真

コツ・ポイント

【手順2】粉はパンのようにこねたり練ったりしないで、ぎゅっと押さえるようにしてまとめてください。(こねるとグルテンが出てサクサクしなくなります。)

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くみんちゅキッチン
くみんちゅキッチン @cook_40039591
2011/12/14 17:10に公開
2児の母。WEBをメインに活動する料理研究家。「こだわるけどとらわれない」をモットーに、シンプルで誰もが作れる安心レシピを展開。家族の体は、お母さん(お父さん)の作るごはんでできている。 アメブロ→くみんちゅキッチン インスタ→@kuminchukitchenウェブサイト→ https://mori-kumiko.com/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17848469
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