簡単絶品！豚キムチ　ピリ辛ソース炒め

hf370418
hf370418 @cook_40036682

一度食べたらもうやみつき。
栄養満点で、ごはんや弁当のおかずにも、そして酒のつまみにも！

このレシピの生い立ち
豚キムチは今や定番料理ですが、そこに野菜やゴマを加えて、更にお弁当のおかずとして冷蔵庫で作り置きできるレシピを考えました。
野菜は皆さんの好みで、何でもOK！
基本の豚キムチは、どんな野菜とでも愛称バツグンです！

簡単絶品！豚キムチ　ピリ辛ソース炒め

いさみょば's cooksnap of when they made 簡単絶品！豚キムチ　ピリ辛ソース炒め.
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一度食べたらもうやみつき。
栄養満点で、ごはんや弁当のおかずにも、そして酒のつまみにも！

このレシピの生い立ち
豚キムチは今や定番料理ですが、そこに野菜やゴマを加えて、更にお弁当のおかずとして冷蔵庫で作り置きできるレシピを考えました。
野菜は皆さんの好みで、何でもOK！
基本の豚キムチは、どんな野菜とでも愛称バツグンです！
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材料

  1. A:豚バラ肉or豚ロース肉の薄切り 200g
  2. B:タレ(使うのは1/3程度)残りは作り置き 玉ねぎすりおろし1/4個、醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、酒大さじ1/2、酢大さじ1、豆板醤小さじ1、オイスターソース小さじ1、にんにく&しょうが一片のすり汁、味噌大さじ1
  3. C:キムチ 100g
  4. D:ゴマ油 大さじ1
  5. E:塩コショウ 少々
  6. F:小麦粉 大さじ1
  7. G:白ゴマ 大さじ1/2～1(好みで)
  8. H:好みの野菜 玉ねぎのサク切り1/4、ピーマンのサク切り1個、長ネギのサク切り1/2本、ニラ1束等好みで

作り方

  1. 1

    ①豚肉は、さっと湯通しして余分な油を落とした後、水分をキッチンペーパーなどて落とす

  2. 2

    ②①にEの塩コショウをし、Fの小麦粉をまんべんなくまぶす(時間がない時は①の工程を省いてもOK)

  3. 3

    ③②をDのごま油で火が通る程度に炒める

  4. 4

    ④③にCのキムチとBのタレと好みに応じてHの野菜を加え、野菜に適度に火が通る程度(シャキシャキ感が残る程度)に炒める

  5. 5

    ⑤④にGの白ゴマを加えてさっと炒めて出来上がり！
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子供の頃から料理が好きで、仕事が休みの日は朝から台所で料理するのが、ストレス発散法です。最近は圧力鍋料理とお弁当の食材にこってます。妻も料理は得意で、休みの日は子供を客に見立てて、どっちの料理が美味しいか競ってます(笑)どんなに仕事が遅くなっても、次の日の弁当のおかずを作っていると、疲れがふっとぶというか・・・。そう、毎日の弁当の食材は自分で作ってますよ。
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