エリンギは石づきを切り落として、縦に半分に切っておきます。

フライパンか鍋に無脂肪牛乳を中火で沸騰させてから、コンソメを加えてコンソメが溶けるまで弱火で加熱します。

2. にエリンギを並べ入れ、蓋をして中火の弱火で1 分加熱したのち、エリンギを裏返して、さらに1分間加熱します。

とろみづけのために新アルファ米を加えて全体をよく混ぜ合わせれば出来上がりです。

こんな感じに仕上がります。お好みで黒胡椒を加えて盛り付けます。