素麺はたっぷりのお湯を沸かして１分~1分３０秒茹でます。茹であがった素麺は冷水でよく洗いぬめりを取ります。

びんちょう鮪は食べやすい大きさに切って軽く黒胡椒をします。

フライパンにオリーブオイルとバターを入れて２０秒くらいサッとレア位に表面だけに火を通します。バターを絡める程度で十分！

こんな感じに火が通ればokです！お刺身用の鮪なので炙るイメージです。焼き過ぎに注意して下さい☺

仕上げにサッと醤油を絡めて完成です！