大根はぶつ切りにして皮をむき、それを４等分に切る。厚さは３センチ程度がベスト。

鶏肉は一口大に切っておく。

熱した鍋にサラダ油（分量外）を引き、鶏肉を炒める。火が通り、焼き目がついたら大根を入れ、炒める。

醤油、酒、みりん、砂糖、ほんだし、蜂蜜をササッと投入。２カップの水を入れます。落としぶたをして１０分ほど中火で煮る。

１０分経ったらアクを取って、また落としぶたをして煮る。水気が少ないようなら水を足す。弱火〜中火で３０分煮る。

３０分経ったら、大根を１つ食べてみる＾＾いい感じに柔らかければ、強火にして煮詰めます。まだ固ければもう１０分中火で煮る。

こってり煮詰まったら完成！！！お皿にのせ、ネギを散らしていただきます＾＾