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赤ピーマンとパセリ　お手製パン粉とんかつ
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赤ピーマンとパセリ　お手製パン粉とんかつ-レシピのメイン写真

赤ピーマンとパセリ　お手製パン粉とんかつ

CatherineS
CatherineS @cook_40070033

硬くなったパン、パンの耳も使えます
パセリとピーマンを加えたお手製パン粉のとんかつ
茶色が多くなりがちなお弁当も華やか

このレシピの生い立ち
お友達から、採れたてのパセリを大量に頂き、パン粉の衣に加えると色が綺麗だろうと思い、作ってみました

硬くなったパン、パンの耳も使えます
パセリとピーマンを加えたお手製パン粉のとんかつ
茶色が多くなりがちなお弁当も華やか

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お友達から、採れたてのパセリを大量に頂き、パン粉の衣に加えると色が綺麗だろうと思い、作ってみました

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赤ピーマンとパセリ　お手製パン粉とんかつ

CatherineS
CatherineS @cook_40070033

硬くなったパン、パンの耳も使えます
パセリとピーマンを加えたお手製パン粉のとんかつ
茶色が多くなりがちなお弁当も華やか

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お友達から、採れたてのパセリを大量に頂き、パン粉の衣に加えると色が綺麗だろうと思い、作ってみました

硬くなったパン、パンの耳も使えます
パセリとピーマンを加えたお手製パン粉のとんかつ
茶色が多くなりがちなお弁当も華やか

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材料

4人分
  • 食パン 6枚
  • パセリ(みじん切り) 適量
  • 赤ピーマン 1/2個
  • 豚ヒレ肉 4枚
  • 小麦粉 適量
  • 卵 2個
  • 塩、こしょう 適量
  • ミニトマト 5個
  • オレガノ 2枚
  • サラダ油(揚げ油) 肉がかくれるくらい
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作り方

  1. 1

    大根おろし器でパンを細かくする

  2. 2

    パセリと赤ピーマンのみじん切りを加え、1と混ぜ合わせる

  3. 3

    豚ヒレ肉に塩、コショウをし、小麦粉→卵→2のパン粉をつける。

  4. 4

    フライパンにお肉がかくれる位の量の、サラダ油を引き、両面に焦げ目がつくまで焼く

  5. 5

    飾りにミニトマト、オレガノを添えてみました

コツ・ポイント

色は、赤と緑があったほうが綺麗に見えます
新鮮パセリを使用すると、香りも良いです

ミキサーを使用するよりも、大根おろし器のほうが、粗いパン粉になりボリュームもでます。

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CatherineS
CatherineS @cook_40070033
2015/05/25 11:51に公開
こんにちは、オーストラリア　シドニー在住の日本人です。自宅で野菜を作っており、収穫した新鮮な野菜を使ったレシピも掲載しています
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