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なす豚肉ねぎ!つけ汁うどん
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なす豚肉ねぎ!つけ汁うどん-レシピのメイン写真

なす豚肉ねぎ!つけ汁うどん

ロボタソ夫人
ロボタソ夫人 @cook_40131501

なす豚肉ねぎ!ごま油香るつけ汁うどん!
じんわりおいし〜い
このレシピの生い立ち
ママ友に教わったレシピ★
計量して自分なりにアレンジしました。

なす豚肉ねぎ!ごま油香るつけ汁うどん!
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材料

2人分
  • なす 中2本
  • 豚肉(薄切りorバラ) 150g
  • ねぎ 1本
  • 人参(お好みで) 1/4本
  • うどん 2玉
  • 白だし(本だしや麺つゆでも) 50cc
  • しょうゆ 50cc
  • 酒 大さじ1
  • ごま油 大さじ2
  • 水 500cc
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作り方

  1. 1

    なすは斜め薄切りにして水にさらす。
    ねぎも斜め薄切り、人参は細めの短冊切りにする。豚肉は一口サイズに切る。

  2. 2

    鍋にごま油を熱し、豚肉、ナス、人参の順に入れ中火で炒める。

  3. 3

    なすが少ししんなりしたら、ねぎを入れサッと炒め、水を入れる。

  4. 4

    煮立ったらアクをとり、白だし、酒、しょうゆを入れて人参が柔らかくなるまでグツグツする。

  5. 5

    別鍋でうどんを茹でたら完成!

コツ・ポイント

夏はうどんを冷やして★
白だしの代わりに本だしや麺つゆでも!麺つゆの場合はしょうゆを減らして下さい。
ゴボウを追加するのがオススメ!
お好きな野菜でアレンジして下さい。

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ロボタソ夫人
ロボタソ夫人 @cook_40131501
2016/10/20 08:44に公開
お料理ビギナー☆
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うどん なす ねぎ 豚肉 にんじん 酒

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