大根をおろす。
オクラの毛を取るようによく洗い、軽く茹でて輪切りにする。
レタスを千切りにする

油揚げを２cmぐらいの短冊切りにして、甘く煮る。（今回はいなりずしの余りで）
ナスを厚めの輪切りにして油でこんがり焼く

めんつゆを指定の割合で作っておく。
たたき梅がなければ梅干しをつぶして種を取っておく。

すべての材料を冷す。

うどんを茹で、水でぬめりを取り冷す。

材料をすべて盛りつけ完成！