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定番 ☆スジ肉炒め☆
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定番 ☆スジ肉炒め☆-レシピのメイン写真

定番 ☆スジ肉炒め☆

♥孔燐♥
♥孔燐♥ @cook_40050624

お酒のつまみに!ご飯のおかずに! ちょっと良い目のスジ肉が手に入ったら 作ってみてね
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スジ肉と言ったら母の料理は これでした

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  1. その他
  2. おつまみ
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定番 ☆スジ肉炒め☆

♥孔燐♥
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材料

  • スジ肉 (良い目のもの) 300g程度
  • ニンニク 4カケ(大きめ)
  • 酒(料理酒) 50cc
  • 砂糖 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ2
  • 一味 少々
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作り方

  1. 1

    すじ肉は良い目のものを用意
    肉は 一口大に切る
    ニンニクは摩り下ろして置く

    • 定番 ☆スジ肉炒め☆作り方1写真
  2. 2

    フライパンで肉を炒める 火が通ってきたらニンニクを入れ炒め 酒を入れる

  3. 3

    酒が3分の一程度になったら砂糖を入れ砂糖が溶けたのが全体に絡まったら醤油を入れる

  4. 4

    全体に醤油が絡まり醤油気が無くなったら 一味を入れ出来上がり

コツ・ポイント

ニンニクはたっぷりと!
肉は主に赤身の部分と脂部分を使用します でないと食べる時に噛み切れません 切る時に分けて 筋張ってる所は どて煮・おでん用に冷凍保存してくださいね 肉は松阪牛のスジ肉使用しています

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♥孔燐♥
♥孔燐♥ @cook_40050624
2009/01/16 22:42に公開
孔燐(こうりん)です。世界各国の料理を食べる事の出来た移民の国カナダに約5年住んでました 滞在中に見た食べた作ってたもの私が生まれ育った田舎の料理などレシピアップできたらいいなぁと思ってます。 しょうもないレシピも載せてますが自分のレシピ帳として使わせてもらってます。●レシピチェックを時折しています。誤字・わかり辛い所など修正したりしています
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このレシピのキーワード

炒めもの にんにく 酒 すじ肉

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