定番 ☆スジ肉炒め☆
♥孔燐♥ @cook_40050624
お酒のつまみに！ご飯のおかずに！ ちょっと良い目のスジ肉が手に入ったら 作ってみてね
このレシピの生い立ち
スジ肉と言ったら母の料理は これでした
定番 ☆スジ肉炒め☆
お酒のつまみに！ご飯のおかずに！ ちょっと良い目のスジ肉が手に入ったら 作ってみてね
このレシピの生い立ち
スジ肉と言ったら母の料理は これでした
作り方
- 1
すじ肉は良い目のものを用意
肉は 一口大に切る
ニンニクは摩り下ろして置く -
- 2
フライパンで肉を炒める 火が通ってきたらニンニクを入れ炒め 酒を入れる
- 3
酒が3分の一程度になったら砂糖を入れ砂糖が溶けたのが全体に絡まったら醤油を入れる
- 4
全体に醤油が絡まり醤油気が無くなったら 一味を入れ出来上がり
コツ・ポイント
ニンニクはたっぷりと！
肉は主に赤身の部分と脂部分を使用します でないと食べる時に噛み切れません 切る時に分けて 筋張ってる所は どて煮・おでん用に冷凍保存してくださいね 肉は松阪牛のスジ肉使用しています
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