ししとうのへたを落とし、斜めに切る。
フライパンにゴマ油をひいてししとうを炒める。

テンメンジャン、赤味噌、砂糖、醤油、酒を混ぜる。

炒めたししとうに2の合わせ味噌を入れてから弱火で炒める。

お皿に盛り付けてからゴマをお好みでふりかける。