トマトと玉ねぎを角切りにして、ベーコンは1㎝に細切り。
ニンニクはみじん切りに。

鍋にオイルを入れ、玉ねぎを炒める。
玉ねぎが透明になってきたらニンニクを加え、次にトマトとベーコンも加える。

トマトが崩れてきたら水とコンソメを加え、弱めの中火で8~10分煮る。
仕上げに牛乳を加えて塩コショウで味を調える。