大根ギョーザ
tricotraye @cook_40053261
たまたま紫色の珍しい大根があったので使いましたが、普通の白い大根でOKです♪
このレシピの生い立ち
普通の餃子を作っていたら種が中途半端に余ってしまい、皮が足りなくなってしまったので、冷蔵庫にあった大根を皮がわりに使ってみたところ、なかなか家族にも好評でした。ポン酢などで食べるととても美味しいです。餃子とは一味違った大根ギョウザです♪
大根ギョーザ
たまたま紫色の珍しい大根があったので使いましたが、普通の白い大根でOKです♪
このレシピの生い立ち
普通の餃子を作っていたら種が中途半端に余ってしまい、皮が足りなくなってしまったので、冷蔵庫にあった大根を皮がわりに使ってみたところ、なかなか家族にも好評でした。ポン酢などで食べるととても美味しいです。餃子とは一味違った大根ギョウザです♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根はスライサーか包丁で薄切りにする。２枚重ねるのでなるべく薄めに。
- 2
キャベツは千切りにして塩（分量外）小さじ１ほどを振って塩もみにし、余分な水分はすてる。ニラは７ｍｍ位の幅に切る。
- 3
ひき肉、２の具材、にんにく、塩コショウ、ごま油を加えて粘りが出るまでよくこねる。
- 4
１のスライスした大根の片側に片栗粉を薄くまぶし、３の種をスプーン１杯位のせて、もう１枚でサンドする。
-
- 5
フライパンにごま油をひいて４の大根を並べ、弱めの中火で焼く。焼き色がついたら返して蓋をし、火を通す。
-
コツ・ポイント
きれいに仕上げるには、スライサーなどで均等な薄さに切ると良いです。片栗粉をつけておくと、ひっくり返す時にバラけにくいです。かぶなどでも代用できます。大根やかぶの葉っぱがあれば、具材に混ぜるとより美味しくなります。
つくれぽ
自宅で料理教室を始めてはや7年。今のご時世で一時休業してますが、こちらに載せているレシピが誰かのお役に立てれば嬉しいです♬カンタンお手軽だけど、いつもの料理と一味ちがうメニューを目指しています＾＾つくれぽにお返事できなくなり、直接お礼が言えないのですが、いつも有り難く拝見しております！レシピを参考にして下さった皆様ありがとうございます！この場を借りて感謝申し上げます♬
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