えび餅（おばあちゃん流）

えび餅（おばあちゃん流）-レシピのメイン写真

えび餅（おばあちゃん流）

はるちゃん @cook_40014213

たぶん、宮城県の郷土料理。一般的に売っているのは、甘辛のたれにエビをからめたものですが、大根おろしで辛口に作りましょう。
このレシピの生い立ち
明治生まれのおばあちゃんが、よく作ってくれた料理です。

たぶん、宮城県の郷土料理。一般的に売っているのは、甘辛のたれにエビをからめたものですが、大根おろしで辛口に作りましょう。
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はるちゃん @cook_40014213

たぶん、宮城県の郷土料理。一般的に売っているのは、甘辛のたれにエビをからめたものですが、大根おろしで辛口に作りましょう。
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たぶん、宮城県の郷土料理。一般的に売っているのは、甘辛のたれにエビをからめたものですが、大根おろしで辛口に作りましょう。
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材料

一人分

お餅２個
沼えび（桜エビ・干しエビ等）大さじ１．５
大根おろし大さじ１．５
しょうゆ少々

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作り方

1
仙台の市場で買った「沼えび」を使いました。桜エビ等でもオッケーです。
2
えびと大根おろしを和えます。沼えびは塩ゆでしただけのものなので、すぐＯＫ。乾燥物の場合は、５分くらいつけておきましょう。
3
お餅を、柔らかくなるまで、ゆでます。ゆであがったら、水分を切って皿にとります。
4
熱々のお餅に、適度に水分を切った、冷たい２をのっけて完成です。お好みでしょうゆ少々をたらして召し上がれ(^^)

コツ・ポイント

不思議と大根おろしはお餅と出会うと、辛くなりますね(^o^)
えびの塩分がありますので、しょうゆはお好みで。レシピの写真はえび入れすぎです(^^)

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はるちゃん @cook_40014213

2009/01/29 10:34に公開

チープ＆クリエイティブがモットーです(^_^)v敬愛する檀一雄先生の『檀流クッキング』完全制覇がライフワークです。

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このレシピのキーワード

お餅エビサクラエビ大根おろし

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