塩・コショウ・酒少々をふり、もみ込む、片栗粉大１をまぶす。

エリンギ、パプリカ細切り、しめじ石づきをとって、小房に分ける

ごま油をひき、お肉を炒めて一旦取り出す。

じゃがいもは細切り、水にさらして、水気を切って
耐熱容器に入れて、ラップをして、３分（500ｗ）チン

ごま油をひき、にんにく、しょうがを炒め、

パプリカを先に炒め、しめじ、エリンギを炒め、ガラスープの素　小１・塩・コショウ（分量外）

じゃがいもを入れ、お肉をもどし、最後にオイスターソースをからめて出来上がり

仕上げに白ごまをかける！
辛いものがＯＫな方はさっとラー油かけるとおいしいです。